Méthodologie

D'où viennent les données

Les fiches affichées sur ce site proviennent de Google Places, collectées par une collecte automatisée. Nom, adresse, horaires, note, avis et services affichés sont ceux publiés par chaque établissement sur son profil Google — ce site ne les invente ni ne les vérifie sur place.

Il référence actuellement 332 établissements, répartis sur 19 communes. Dernière vérification des données : 30 juillet 2026.

Le périmètre couvert

Communes actuellement présentes : Aix-en-Provence, Beaurecueil, Bouc-Bel-Air, Cabriès, Châteauneuf-le-Rouge, Éguilles, forum georges charpak, Fuveau, Gardanne, Le Puy-Sainte-Réparade, Le Tholonet, Luynes, Meyreuil, Mimet, Saint-Marc-Jaumegarde, Simiane-Collongue, Vauvenargues, Venelles, Ventabren.

Ce site ne prétend pas lister l'intégralité des pizzerias de la zone : seuls les établissements identifiés par la collecte Google Places y figurent, et le périmètre couvert évolue à mesure que la collecte progresse.

La collecte s’appuie sur une grille de 21 points de recherche répartis dans un rayon de 12 km autour du centre d’Aix-en-Provence, interrogés sur deux mots-clés — la grille s’étend en réalité jusqu’à 11,18 km, le pas de 5 km ne permettant pas d’aller plus loin sans changer d’anneau. Elle référence 332 établissements en activité, dont 188 à Aix-en-Provence même. Le reste se répartit sur seize communes voisines : Gardanne (40), Bouc-Bel-Air (20), Éguilles (12), Venelles (12), Cabriès (11), Meyreuil (11), Le Tholonet et Simiane-Collongue (8 chacune), Châteauneuf-le-Rouge (4), Fuveau, Mimet, Ventabren et Le Puy-Sainte-Réparade (3 chacune), et Vauvenargues, Saint-Marc-Jaumegarde et Beaurecueil (1 chacune). Marseille, à une trentaine de kilomètres, est hors de portée de cette grille et n’y figure pour aucun établissement — un choix assumé, pas un hasard : aucun domaine « pizzeria-marseille » n’étant disponible, ce site ne couvre et ne prétend couvrir que le pays d’Aix, jamais Marseille. Cette collecte n’est pour autant pas exhaustive, même dans son propre périmètre : le rayon a été choisi à l’avance plutôt que déduit du terrain, et chaque recherche Google Maps plafonne le nombre de résultats qu’elle renvoie, quelle que soit la finesse du découpage en zones. Le nombre d’établissements réellement ouverts à Aix-en-Provence et dans le pays d’Aix est donc supérieur aux 332 référencés ici, d’une marge que cette passe ne permet pas de chiffrer. L’élargir, y compris vers Marseille, demande une décision et une nouvelle passe dédiées.

Comment le classement est calculé

Pizzeria Aix-en-Provence classe ses pizzerias d'après la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés.

Une note obtenue sur très peu d'avis n'est pas comparable à une note très proche obtenue sur un grand nombre d'avis : sans correction, la première passerait devant la seconde alors qu'elle repose sur une preuve bien plus mince. Le classement applique donc une moyenne bayésienne, qui pondère la note par son volume d'avis :

(v / (v + m)) · R + (m / (v + m)) · C

où R est la note de l'établissement, v son nombre d'avis, C la note moyenne du site (actuellement 4,44/5) et m un seuil de confiance fixé à 50 avis : plus un établissement a d'avis, plus sa propre note pèse ; en dessous de ce seuil, sa note est ramenée vers la moyenne du site.

Exemple réel, sur ce site : Nomade Pizza Party (Éguilles) est actuellement noté 5,00 sur 395 avis — un volume déjà supérieur au seuil de confiance, donc un score pondéré de 4,94/5 : très proche de sa note brute, mais tout de même légèrement ramené vers la moyenne du site, comme le veut la formule ci-dessus.

Ce que ce site ne fait pas

• Personne ne goûte les pizzas, personne ne visite les établissements : la note et les avis viennent uniquement de Google.
• L'ordre du classement s'appuie sur la note Google et le nombre d'avis de chaque établissement, pondérés. Un petit nombre d'établissements peuvent en plus être mis en avant éditorialement (badge « Top » en tête de classement).
• Aucun établissement ne paie pour être référencé (inclus dans cet annuaire) sur ce site : l'inclusion vient uniquement de la collecte Google Places.
• Ce site n'est pas rédigé par un jury ou par des experts culinaires.

Deux chiffres à ne pas confondre

99 963 avis Google cumulés : la somme des compteurs affichés sur la fiche Google Maps de chaque établissement référencé.

5 817 textes d'avis conservés et affichés sur les fiches (jusqu'à 20 par établissement) : ce nombre est nécessairement bien inférieur au précédent, et ne représente pas un total exhaustif de tous les avis existant sur Google.

Faire corriger une fiche

Vous tenez un établissement référencé ici et une information est inexacte, obsolète, ou vous souhaitez son retrait : contactez-nous. Les données provenant de Google Places, une correction durable passe aussi par la mise à jour de la fiche sur Google elle-même.

Qui édite ce site

Les textes de ce site sont rédigés et les données vérifiées par Camille Roussel. Son rôle se limite à cela : écrire les pages du site et s'assurer que les chiffres affichés reflètent bien les données collectées. Pour toute question, écrire à camille@pizzeria-aix-en-provence.fr.